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麻辣香肠的配料 川味窍门
麻辣香肠的配料
是什么
川味
?
答:
4、肠衣抖掉表面的盐,用水清洗,加入料酒浸泡24小时。5、接下来就是灌香肠。有灌肠机的用灌肠机。没有灌肠机的用可乐瓶子。灌好后,保证每段8-9cm,系绳子成段。用针在每节香肠上扎2-3个小孔,方便肠衣内的空气排出。6、做好的香肠挂在阴凉通风处,避免阳光直射,2-3周,摘下食用。
麻辣香肠
...
如何做
麻辣香肠
好吃
答:
灌好的香肠一定要注意排气,不然蒸出来切开容易碎
香肠的川味
做法,做好后麻辣又鲜香,如果你也喜欢吃香肠,可以来;做
麻辣香肠
需要的调料有盐,花椒粉,辣椒粉,高度白酒,味精,猪小肠麻辣香肠要想吃起来口感好,肥瘦相间,肉质不柴不老,就要选择肉质比较鲜嫩的前腿肉肉选好之后第一个不可缺少的步骤...
川味香肠怎么
做?
答:
有人说我家的花椒用量不够,其实花椒非常好非常麻的情况下,减量并不影响口感,除非你想吃哪种麻味十足,吃一口就感觉满口花椒的感觉,那么是可以增量的哦。辣椒粉我喜欢细细的,上色好看不说,吃起来不会有辣椒片的粗粗的口感。
配方
和做法仅供参考,谢谢!
川味麻辣香肠
所需要的材料:前腿猪肉10斤,...
四川人在家中怎样制作
川味香肠
?
答:
食材:猪瘦肉3750g,小肠衣30丈 调料:花椒粉35g,辣椒粉75g,盐97g,玉米油40g,白酒20g,味精20g,白糖20g,盐2g,料酒2g 做法:1、备好猪肉。我家准备的猪肉比较瘦。如果是老年人,或者牙口不好的人,可以准备肥一点的猪肉 2、肠衣也准备好。我准备的是小肠衣,小肠衣灌出的
香肠
比较细,不会...
麻辣腊肠的
做法
答:
1准备好所需材料,尖椒去蒂,洗净如果不能吃太辣的,可以选不辣的尖椒,如果喜欢吃辣的就选辣的尖椒,一般菜市场都有卖2蒸锅加入水烧开,把腊肠放到盘内,放入蒸锅内,隔水蒸10分钟,腊肠比较干和硬,所以在炒。正宗四川
麻辣香肠配方
用料 材料前尖肉去皮去骨5斤现磨海椒面50g现磨花椒面25g黑...
做
川味香肠的配料
有哪些?与肉的比例是多少?
答:
川味香肠
特点:四川
腊肠
亦称“川味香肠”,同其他香肠制法大同小异,但它的味道以家常味或者
麻辣
味为主,更具四川风味。原料:肥瘦猪肉(肥瘦比例为3:7)2500克,盐75克,醪糟汁100克,白酒25克,五香料粉2克,花椒粉2.5克,辣椒粉20克,胡椒粉3克,味精、白糖各5克,猪肠衣适量,竹筒1个。...
川味麻辣香肠的
做法
配方
答:
川味香肠的
家庭做法,
配方
比例都告诉你,
麻辣
鲜香,爱吃的抓紧做!冬天一到,腊味飘香,每年的小雪之后,家里就开始准备做香肠了,从采购辣椒、花椒和胡椒,冰糖等,然后抽时间再剪辣椒,炒辣椒,舂辣椒面等等,妈妈制作香料就要花费一天的时间。然而那段时间,家里真的满屋飘香,就知道要做腊味了,非常...
想吃川味香肠不用买了自制
川味香肠配料
比例都告诉你,
麻辣
咸香,味道正宗...
答:
做过基础版的香肠今天再和大家分享一个
川味香肠的
做法,川味香肠相对原味香肠用到的调料会多一些,除了食用、白糖和白酒这老3样,还需要加入辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉,我家喜欢孜然的味道,还加了孜然,做好的香肠色泽暗红,油而不腻,咬上一口
麻辣
咸香,喜欢的朋友可以试试!【原材料】猪肉5斤...
十斤猪肉做
川味麻辣香肠
需要什么调料?
答:
你好,很高兴回答你的问题解答如下,
川味麻辣香肠
调料
配方
10斤 以10斤猪肉为例,盆中加入120克辣椒面,35克花椒面,20克鸡精,30克白糖,25克十三香,130克食盐,调料全部放一起,搅拌均匀,最好盆大一点,搅拌起来也容易,将调料搅拌均匀,与肉掺和在一起,搅拌均匀,再倒50克高度白酒,彻底混合在一...
四川
麻辣香肠
调料
配方
答:
同时,也可以加少许白糖,使口感更加丰富、更加美味。综上所述,四川
麻辣香肠的
调料
配方
采用的是红油、花椒粉、盐、五香粉、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、干辣椒、姜、蒜丁、淀粉或糯米粉以及少量白糖。希望通过这个配方,大家都能够做出自己喜欢的麻辣香肠,享受这种美味又带有
川味
儿的小吃。
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